選購和識別(bie)食品包裝小常識：

1.選(xuan)購帶包(bao)裝(zhuang)食品時，應該(gai)注意手(shou)摸包(bao)裝(zhuang)時，顏料是(shi)否(fou)會粘在手(shou)上，聞其表面是(shi)否(fou)有異(yi)味，如果粘手(shou)、有異(yi)味建議不買(mai)。 

2.建議選擇真空或充(chong)氮氣(qi)型(xing)包裝的食品，這類包裝可減少有(you)害氣(qi)體的進入。 

3.顏色越鮮艷的瓷器對人體帶來傷害的可能性越大，因為，瓷器彩釉里的鉛會在使用過程中析出，顏色越鮮艷鉛含量越高，鉛化合物可影響神經系統和血液系統，還可引起腎功能損害，影響兒童智力發育等。 食品包裝膜(袋)選購小常識 隨著包裝技術的不斷發展，在食品包裝行業中大量采用能保質、保鮮、保風味以及延長貨架期的高阻隔塑料包裝材料，特別是復合膜（袋）被廣泛地應用于奶粉、茶葉、蒸煮食品、肉類、風味零食、飲料、牛奶等包裝上。食品的保質、保鮮、保風味除食品本身的加工工藝、滅菌方式外，如何選擇適宜的包裝材料，對保證食品質量安全具有很重要的影響。 

目前在市場中應(ying)用(yong)比較廣(guang)泛的塑(su)料(liao)包裝(zhuang)材料(liao)有：

1.聚乙(yi)烯（PE）聚乙(yi)烯透明度不(bu)高(gao)，有一定(ding)透氣(qi)性能(neng)(neng)、拉伸強度和撕裂強度，也有一定(ding)的柔(rou)韌性，阻濕(shi)性能(neng)(neng)好。化學穩定(ding)性好，是一種(zhong)無毒的包裝材(cai)(cai)料。因此常(chang)常(chang)被(bei)采用在復(fu)合材(cai)(cai)料的熱(re)封層(ceng)和防(fang)潮涂層(ceng)。

2.聚丙(bing)烯(xi)（PP）聚丙(bing)烯(xi)是由丙(bing)烯(xi)聚合(he)而成，它(ta)是一種很輕(qing)的(de)塑(su)料(liao)，透明(ming)度(du)(du)、光澤度(du)(du)好(hao)(hao)，具有良(liang)好(hao)(hao)的(de)物理機(ji)械性(xing)能(neng)(neng)如(ru)拉伸(shen)強度(du)(du)、硬度(du)(du)和韌(ren)性(xing)，耐熱性(xing)好(hao)(hao)，可(ke)在120℃的(de)高溫連續使用，可(ke)在開(kai)水中蒸煮。化學性(xing)能(neng)(neng)穩(wen)定，在一定溫度(du)(du)范圍(wei)內(nei)對酸、堿(jian)、鹽及(ji)許(xu)多溶劑具有穩(wen)定性(xing)。衛生安全，符合(he)食品(pin)包裝的(de)要求。

3.聚酯(zhi)（PET）俗稱滌綸。透明度(du)(du)高，光澤性(xing)好(hao)(hao)。具(ju)有優良(liang)的(de)(de)阻氣(qi)、阻油和保(bao)香性(xing)能。剛硬而有韌(ren)性(xing)，較高的(de)(de)拉伸強度(du)(du)。化學穩定(ding)性(xing)良(liang)好(hao)(hao)，耐(nai)烯酸、堿。使(shi)用(yong)的(de)(de)溫度(du)(du)范圍較寬，正常使(shi)用(yong)溫度(du)(du)范圍為(wei)-70℃～120℃，能在150℃使(shi)用(yong)一段時(shi)間。衛生(sheng)安(an)全性(xing)好(hao)(hao)。被廣泛用(yong)于禽肉類包裝。以PET為(wei)基材的(de)(de)復合(he)膜可用(yong)于蒸煮食品包裝。

4.聚酰胺（PA）通稱尼龍，其有較(jiao)強(qiang)的阻(zu)氣(qi)性(xing)(xing)(xing)(xing)，但對水(shui)蒸氣(qi)的阻(zu)隔性(xing)(xing)(xing)(xing)差，吸水(shui)性(xing)(xing)(xing)(xing)強(qiang)，且(qie)隨吸水(shui)量的增加而溶脹，使阻(zu)氣(qi)、阻(zu)濕(shi)性(xing)(xing)(xing)(xing)能急劇下降，其強(qiang)度和包(bao)(bao)裝(zhuang)尺(chi)寸的穩(wen)定(ding)性(xing)(xing)(xing)(xing)也受影響(xiang)。它的機(ji)械性(xing)(xing)(xing)(xing)能良好(hao)，韌性(xing)(xing)(xing)(xing)好(hao)而且(qie)耐磨、耐寒、耐熱(re)性(xing)(xing)(xing)(xing)好(hao)，正常使用溫(wen)(wen)度范圍為-60℃～130℃，高溫(wen)(wen)度可達到200℃。化(hua)學(xue)性(xing)(xing)(xing)(xing)能穩(wen)定(ding)，印(yin)刷性(xing)(xing)(xing)(xing)好(hao)，有很好(hao)的抗穿(chuan)刺性(xing)(xing)(xing)(xing)。材料符合(he)食品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)關(guan)于衛生的安全性(xing)(xing)(xing)(xing)的要(yao)求。因此被廣泛(fan)用于食品(pin)的冷凍包(bao)(bao)裝(zhuang)和蒸煮包(bao)(bao)裝(zhuang)。

由于(yu)(yu)其有良好的(de)(de)(de)(de)(de)印刷性(xing)和(he)(he)抗穿(chuan)刺性(xing)，現在市場(chang)銷售(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)精制(zhi)大米等大多都是(shi)采用(yong)(yong)尼龍(long)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)。 我們知道，用(yong)(yong)于(yu)(yu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)材(cai)料(liao)須要(yao)有適當的(de)(de)(de)(de)(de)阻(zu)(zu)隔性(xing)，如油脂食(shi)(shi)(shi)品(pin)要(yao)求(qiu)高(gao)阻(zu)(zu)氧性(xing)和(he)(he)阻(zu)(zu)油性(xing)；干(gan)燥食(shi)(shi)(shi)品(pin)要(yao)求(qiu)高(gao)阻(zu)(zu)濕性(xing)；芳(fang)香食(shi)(shi)(shi)品(pin)要(yao)求(qiu)高(gao)阻(zu)(zu)異味性(xing)；而果品(pin)、蔬菜類鮮活食(shi)(shi)(shi)品(pin)又(you)要(yao)求(qiu)包(bao)(bao)裝(zhuang)有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)氧氣、二(er)氧化(hua)碳和(he)(he)水蒸氣的(de)(de)(de)(de)(de)透過(guo)性(xing)；同(tong)(tong)時要(yao)具有良好的(de)(de)(de)(de)(de)物理(li)機械性(xing)能，主要(yao)包(bao)(bao)括材(cai)料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)拉伸強度(du)(du)，撕裂強度(du)(du)、沖擊(ji)強度(du)(du)等；還要(yao)有良好的(de)(de)(de)(de)(de)化(hua)學穩定性(xing)，不應與(yu)內(nei)裝(zhuang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)發生任何化(hua)學反(fan)應，以(yi)保(bao)(bao)證食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)安全(quan)。還要(yao)有較高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)耐溫(wen)性(xing)，適合食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)溫(wen)消毒和(he)(he)低溫(wen)儲藏等特(te)點。 所以(yi)目前(qian)市場(chang)上食(shi)(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)大多以(yi)復合塑(su)料(liao)薄(bo)膜包(bao)(bao)裝(zhuang)為主，特(te)別(bie)是(shi)高(gao)阻(zu)(zu)隔材(cai)料(liao)已成為食(shi)(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)主體。所以(yi)選(xuan)用(yong)(yong)時首先應考慮內(nei)裝(zhuang)物保(bao)(bao)質、保(bao)(bao)鮮、保(bao)(bao)風(feng)味的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)。同(tong)(tong)時在選(xuan)用(yong)(yong)塑(su)料(liao)薄(bo)膜（袋(dai)）時，一(yi)定要(yao)充分了解塑(su)料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)有關(guan)性(xing)能，做到合理(li)選(xuan)用(yong)(yong)。 特(te)別(bie)要(yao)注意，用(yong)(yong)于(yu)(yu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)塑(su)料(liao)薄(bo)膜（袋(dai)）須符合相應材(cai)料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)塑(su)料(liao)成型品(pin)衛生標準。