正如大家所見三邊封袋定(ding)制在很多情況下都是(shi)采用真(zhen)空包裝技(ji)術(shu)，真(zhen)空包裝技(ji)術(shu)就是(shi)抽真(zhen)空使得包裝袋(dai)內處(chu)于高度(du)減(jian)壓狀態使得微生物無法(fa)生存，從而達到食(shi)品防腐目的。那么(me)三邊封袋(dai)為(wei)什么(me)是(shi)采用真(zhen)空包裝技(ji)術(shu)呢？

一、三邊封袋采用(yong)真空包裝(zhuang)的原理(li)

真空包(bao)裝(zhuang)中重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)是抽(chou)出空氣(qi)(qi)，產(chan)生(sheng)(sheng)低氧的(de)(de)(de)(de)(de)效果，防止食品(pin)變(bian)質。三邊封袋采用這樣的(de)(de)(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)原理是很簡(jian)單(dan)也很好理解的(de)(de)(de)(de)(de)。由于食品(pin)霉變(bian)主要(yao)由微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)活動(dong)造 成，而(er)大多數微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)存是需要(yao)氧氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)，所以真空包(bao)裝(zhuang)就(jiu)把包(bao)裝(zhuang)袋內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)氧氣(qi)(qi)抽(chou)掉，使微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)失(shi)去生(sheng)(sheng)存的(de)(de)(de)(de)(de)必(bi)需品(pin)。不僅如此(ci)，實驗證明(ming)：當包(bao)裝(zhuang)袋內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)氧氣(qi)(qi)濃(nong)(nong)度 ≤1％時，微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長和繁(fan)殖速度就(jiu)急劇下(xia)降，氧氣(qi)(qi)濃(nong)(nong)度≤0．5％，大多數微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)將受到抑制而(er)停止繁(fan)殖。

三邊封袋采用(yong)真空包裝(zhuang)的另外(wai)一個原(yuan)因就是防(fang)止食(shi)(shi)品氧化(hua)，因油脂類食(shi)(shi)品中含有(you)大量不飽和脂肪酸，使(shi)(shi)食(shi)(shi)品變質。此外(wai)，氧化(hua)還使(shi)(shi)維生(sheng)素A和維生(sheng)素C損失，使(shi)(shi)顏(yan)色變暗。所(suo)以，除氧能有(you)效地防(fang)止食(shi)(shi)品變質，使(shi)(shi)得食(shi)(shi)品從(cong)出廠到(dao)被(bei)使(shi)(shi)用(yong)都能夠保(bao)持色香味俱全的美妙。

二(er)、三(san)邊封袋采(cai)用真空包裝(zhuang)的適用范(fan)圍以(yi)及原因：

1、腌制食品：主要(yao)是有食用(yong)碘鹽的(de)存在，會(hui)導(dao)致(zhi)食物(wu)在高溫條件下回產生變(bian)質的(de)可能性；

2、海(hai)鮮：海(hai)鮮很多(duo)情況下都想被保存下來，這(zhe)樣就會顯(xian)得味道(dao)鮮美；

3、電子產品：主要是為(wei)了防(fang)靜電，防(fang)止產品因為(wei)帶(dai)靜電而產生燒壞的情況；

4、化工產品(pin)：化工產品(pin)會(hui)有(you)(you)一定(ding)的揮發性(xing)，而且往(wang)往(wang)有(you)(you)一定(ding)的毒性(xing)；

5、零件類：防(fang)止零件丟失；

6、化妝(zhuang)品：主要是(shi)面(mian)膜類，保持一定的水分和良好的親膚性能(neng)。

三(san)邊(bian)封袋采用(yong)(yong)真空(kong)包裝的(de)(de)目(mu)前應用(yong)(yong)的(de)(de)有塑料袋內真空(kong)包裝、鋁(lv)箔包裝、玻璃器皿(min)、塑料及其復合材料包裝等。這在生(sheng)活(huo)中(zhong)是特別常見的(de)(de)，而且(qie)，由于它(ta)長(chang)期的(de)(de)使用(yong)(yong)使得(de)三(san)邊(bian)封袋得(de)到了很多(duo)的(de)(de)應用(yong)(yong)。