大米，是人(ren)們在日常生活中經常接觸到的主食(shi)。在大米品種不(bu)斷優良改進的同時，大米包裝袋技術(shu)也不斷優化，由于攝入量和食品安(an)全的原因，人們更傾向于購買(mai)使用真空包裝袋進行(xing)包(bao)裝的大(da)米。

可是(shi)，食品包裝袋廠家小編的(de)朋友表示他家采用真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)的(de)大米出現(xian)了問題(ti)，這是否說明真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)沒(mei)用呢？經過溝通了解得(de)知，他的(de)大米來(lai)自于(yu)去年國(guo)慶節時(shi)(shi)公(gong)司的(de)福利，由(you)于(yu)外包(bao)裝(zhuang)精致(zhi)漂亮，加上(shang)是真空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)，覺(jue)得(de)可以長(chang)期存(cun)放(fang)，一直沒(mei)舍得(de)吃，隨著時(shi)(shi)間的(de)推移也就(jiu)存(cun)放(fang)到(dao)現(xian)在。

的(de)(de)確，大米產品(pin)采用真空(kong)包裝，可以降低儲(chu)藏(zang)包裝內(nei)的(de)(de)氧(yang)氣(qi)濃度，抑制大米的(de)(de)呼吸強度和(he)霉菌的(de)(de)繁殖，防止大米陳變、發霉、長蟲等，更好地保持其(qi)品(pin)質。

但是，消費者在購買或者收到使用真空包裝袋的大米產品時，除了檢查產品是否有破袋跡象之外，還要詳細閱讀外包裝上的產品信息。以廣西生產的大米真空包裝袋為例，在外包裝上會根據客戶提供的數據，為真空包裝大米標上保質期，通常在3個月以上，有的甚至可以達到12個月。

因(yin)(yin)此，并非說真空包(bao)裝(zhuang)無法保持大米(mi)(mi)的品質(zhi)，而是即使是真空包(bao)裝(zhuang)的大米(mi)(mi)產(chan)品，也要留(liu)意好保質(zhi)期(qi)(qi)，及時(shi)食用，避免因(yin)(yin)食用過期(qi)(qi)大米(mi)(mi)而造成的健康問題(ti)；同時(shi)在購(gou)買(mai)真空包(bao)裝(zhuang)大米(mi)(mi)時(shi)，應詳細了解產(chan)品的生產(chan)廠家、生產(chan)地(di)址、生產(chan)日期(qi)(qi)，堅決(jue)抵制“三無”產(chan)品。

大(da)米的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)形式多(duo)種多(duo)樣，根據(ju)使(shi)用材料的(de)不同(tong)，大(da)米包(bao)(bao)裝(zhuang)袋一(yi)般可(ke)以分為(wei)普(pu)通包(bao)(bao)裝(zhuang)，真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)和充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)三種。

1、大米普通包裝(zhuang)

所謂的大(da)(da)米普通(tong)包(bao)裝(zhuang)，就是我們往日常(chang)見的，利用(yong)聚丙烯等材(cai)料所制成的塑料編織袋(dai)作為大(da)(da)米包(bao)裝(zhuang)袋(dai)，通(tong)常(chang)采(cai)用(yong)縫(feng)線封口。

在包裝(zhuang)過程(cheng)中(zhong)，普(pu)通包裝(zhuang)的大(da)米(mi)包裝(zhuang)袋往往不會采用任何保(bao)鮮技術，而且(qie)包裝(zhuang)材料防潮(chao)性差、阻隔性差、大(da)米(mi)易氧化霉變,蟲害現象較為(wei)嚴重，大(da)米(mi)的保(bao)質期一般在三個月左右。

2、大米(mi)充氣包(bao)裝

基于(yu)成本考慮，大(da)米(mi)(mi)充氣(qi)(qi)包裝袋一般充入(ru)的是二氧化碳或(huo)氮氣(qi)(qi)，無(wu)色無(wu)味無(wu)毒。根(gen)據多項研(yan)究證明，充氣(qi)(qi)包裝中的氣(qi)(qi)體(ti)抑制了大(da)米(mi)(mi)中微生物生長，防止大(da)米(mi)(mi)的霉變(bian)和生蟲，能夠有(you)效地(di)保持(chi)大(da)米(mi)(mi)品質，延長大(da)米(mi)(mi)產品的保質期。

但是，根據調查反映，一些(xie)采用充氣(qi)(qi)方式的(de)大米(mi)包裝袋(dai)(dai)(dai),在運輸過程中，由于人為(wei)因(yin)素或意外導(dao)致經常出(chu)現破袋(dai)(dai)(dai)現象,使得包裝袋(dai)(dai)(dai)內的(de)保(bao)護氣(qi)(qi)體外泄，從而影響大米(mi)的(de)保(bao)質期。

3、大(da)米真空包裝(zhuang)

采用(yong)真空包裝，可以降低儲(chu)藏包裝內(nei)的(de)氧氣濃(nong)度，抑制(zhi)大米(mi)(mi)的(de)呼吸強(qiang)度和霉(mei)菌的(de)繁殖，防(fang)止(zhi)大米(mi)(mi)陳變、發霉(mei)、長蟲等(deng)，更好地(di)保持(chi)大米(mi)(mi)的(de)品質。

由于真空度較(jiao)大(da)(da)，大(da)(da)米真空包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋會緊緊包(bao)(bao)(bao)(bao)裹大(da)(da)米，因此(ci)很容易被米粒扎(zha)破，致使真空包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)失效(xiao)。不過隨著流通環境(jing)的改善和物流技術的提(ti)高，該問題已經(jing)得到很好的解決，而目前市面上的大(da)(da)米包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋采用這種包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)方式的占主(zhu)流。

以(yi)上(shang)為大米包裝(zhuang)袋的三種包裝(zhuang)形式(shi)。