南寧市炬華包裝印刷(shua)有限公司
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膨化食品通常都會采用充氣包裝，那么里面填充的氣體是什么？填充氣體的原理有事什么呢？廣西食品袋廠家今天為大家來講述一下食品充氣包裝袋的充氣包裝原理：
何謂從其(qi)包(bao)裝(zhuang)？充(chong)氣(qi)(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)就是在包(bao)裝(zhuang)袋真(zhen)空(kong)后再充(chong)入氮(dan)氣(qi)(qi)(qi)、二(er)氧化碳、氧氣(qi)(qi)(qi)等單一氣(qi)(qi)(qi)體(ti)或(huo)二(er)、三種氣(qi)(qi)(qi)體(ti)的混合氣(qi)(qi)(qi)體(ti)。其(qi)氮(dan)氣(qi)(qi)(qi)是惰性氣(qi)(qi)(qi)體(ti)，起充(chong)填作用，使袋內保持正壓 ，以(yi)防(fang)止(zhi)袋外空(kong)氣(qi)(qi)(qi)進入袋內，對食品起到一個(ge)保護作用。
二氧化碳(tan)能夠溶于(yu)各類脂(zhi)肪或(huo)水，引成酸性較弱的(de)(de)碳(tan)酸，有抑制霉菌、腐敗細(xi)菌等(deng)微生物的(de)(de)活性。其氧氣(qi)具有抑制厭氧菌的(de)(de)生長繁(fan)殖，保(bao)持(chi)水果、蔬菜的(de)(de)新鮮及色彩，高濃度(du)氧氣(qi)可使新鮮肉類保(bao)持(chi)其鮮紅色。
那么，我們(men)有(you)辦法分辨出充氣包裝(zhuang)袋內的氣體(ti)是什么嗎？
其實(shi)我們可以根據氮氣(qi)、二氧化碳、氧氣(qi)這三(san)種常見的填(tian)充氣(qi)體的特性來區別(bie)。下面(mian)我們來做一(yi)個小實(shi)驗(yan)：
用針筒(tong)將里面的氣體抽出(chu)來(lai),然后注射到(dao)澄清(qing)的石灰(hui)水(shui)中(zhong),若(ruo)澄清(qing)石灰(hui)水(shui)變(bian)渾濁(zhuo),那么(me)就證明里面的氣體是(shi)(shi)二(er)氧(yang)化(hua)碳。而氧(yang)氣和氮氣則沒什么(me)反應(ying)。其原(yuan)理就是(shi)(shi)利(li)用二(er)氧(yang)化(hua)碳在水(shui)中(zhong)溶解，產生少量碳酸，而碳酸進一(yi)步(bu)與石灰(hui)（學名：氧(yang)化(hua)鈣，化(hua)學式：CaO）進一(yi)步(bu)反應(ying)形成碳酸鈣。
至(zhi)于氧氣和氮(dan)氣，我們(men)可(ke)以在分別用(yong)針筒將(jiang)里(li)面的氣體抽出(chu)(chu)來，在分別在火苗前吹(chui)出(chu)(chu)來。氧氣助燃，氮(dan)氣阻燃。
