廣西真空包裝袋在生產、運輸和儲存中產生破損，是廣西食品袋廠家常見(jian)的質量問(wen)題，下面我們對(dui)抽真空(kong)食(shi)品包裝(zhuang)簡單分(fen)析其破損原因并找(zhao)出(chu)應(ying)對(dui)措施。

抽真空食品包裝破損原因主要有這兩個：一是食品真空包裝設計方面。如內容物的凈含量或體積超過了所用軟包裝材料的承受范圍，在運輸或銷售流通過程中，稍受外力，就會出現破袋、開裂問題。一般作為抽真空包裝袋熱封層，材料厚(hou)度不得低于50μm厚(hou)；二(er)是食品真空(kong)包(bao)裝材料的質(zhi)量。包(bao)材的質(zhi)量問題(ti)導致(zhi)成品包(bao)裝出現封口開(kai)裂問題(ti)，一般集(ji)中(zhong)在以下幾個方面：

一是食品包(bao)裝(zhuang)的(de)物(wu)理機械(xie)性能(neng)——如拉斷力(li)與拉裂伸長率(lv)、抗(kang)穿刺(ci)強度、抗(kang)擺錘(chui)沖擊(ji)性能(neng)、剝離(li)強度等(deng)，可綜合(he)判斷包(bao)裝(zhuang)袋(dai)的(de)韌性、耐(nai)穿刺(ci)性、抗(kang)沖擊(ji)性等(deng)物(wu)理機械(xie)性能(neng)是否符合(he)包(bao)裝(zhuang)、儲(chu)存堆碼及(ji)運(yun)輸過程的(de)需求。（與內容物(wu)、包(bao)裝(zhuang)袋(dai)的(de)大小、運(yun)輸路(lu)途及(ji)包(bao)裝(zhuang)形式(shi)有關(guan)）

二是(shi)食品包裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)密封性——如爆破(po)(po)壓力測試，可以確(que)定發生破(po)(po)袋的(de)(de)(de)(de)(de)位置和(he)機械強度(du)薄(bo)弱的(de)(de)(de)(de)(de)部位。如熱封強度(du)測試可判斷熱封強度(du)是(shi)否滿(man)足食品內容物的(de)(de)(de)(de)(de)要求，并確(que)定熱封不良(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)部位以及(ji)熱封效果(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)均勻(yun)度(du)。例如雞(ji)爪(zhua)(zhua)真(zhen)空包裝(zhuang)產生破(po)(po)損(sun)是(shi)因為雞(ji)爪(zhua)(zhua)被切分的(de)(de)(de)(de)(de)時候，有些碎爪(zhua)(zhua)的(de)(de)(de)(de)(de)骨頭(tou)被切的(de)(de)(de)(de)(de)很尖，再(zai)加(jia)上煮沸的(de)(de)(de)(de)(de)時候，肉(rou)皮(pi)收縮(suo)，所(suo)以骨頭(tou)就(jiu)裸露出(chu)來，在(zai)運輸的(de)(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)容易將袋子扎破(po)(po)。因此，包裝(zhuang)袋的(de)(de)(de)(de)(de)耐(nai)穿刺性應(ying)該作為包裝(zhuang)材(cai)料(liao)組合的(de)(de)(de)(de)(de)重點考慮。

通(tong)過(guo)泄(xie)露與密封(feng)強度測(ce)(ce)試(shi)儀不僅能(neng)夠(gou)檢(jian)測(ce)(ce)復合包裝(zhuang)袋的(de)zui大破(po)裂力，還能(neng)通(tong)過(guo)設(she)定施加的(de)壓力來測(ce)(ce)試(shi)包裝(zhuang)袋的(de)破(po)裂時(shi)間，可以根(gen)據(ju)測(ce)(ce)試(shi)數(shu)(shu)據(ju)設(she)計堆放結構(gou)，進一步(bu)調整熱封(feng)性工藝的(de)參數(shu)(shu)以改善(shan)包裝(zhuang)效(xiao)果，或者根(gen)據(ju)軟包裝(zhuang)袋破(po)裂的(de)位置(zhi)對包裝(zhuang)結構(gou)上存在的(de)問題進行分析(xi)。