真空包裝袋廣泛應用于食品工業，利用除氧原理能有效防止食品變質，保持食品的色、香、味和營養價值，那么，真空食品袋在使(shi)用前需(xu)要消毒嗎?

食(shi)(shi)品真(zhen)空(kong)袋(dai)使用(yong)前不(bu)需要(yao)(yao)消毒。真(zhen)空(kong)食(shi)(shi)品包(bao)裝塑(su)料(liao)袋(dai)一般(ban)是塑(su)料(liao)制成的(de)(de)(de)材料(liao)，塑(su)料(liao)制品需要(yao)(yao)高(gao)溫才能成型，和(he)塑(su)料(liao)產(chan)(chan)品沒有(you)微生(sheng)(sheng)物(wu)滋生(sheng)(sheng)所需的(de)(de)(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)，經過多年的(de)(de)(de)檢測和(he)跟(gen)蹤(zong)，塑(su)料(liao)包(bao)裝袋(dai)的(de)(de)(de)微生(sheng)(sheng)物(wu)基本上是0，不(bu)需要(yao)(yao)消毒，除非你(ni)的(de)(de)(de)包(bao)裝袋(dai)受到過污(wu)染(ran)才需要(yao)(yao)消毒。如(ru)果它被污(wu)染(ran)_不(bu)應該被用(yong)作(zuo)食(shi)(shi)品包(bao)裝。為了有(you)效延長食(shi)(shi)品的(de)(de)(de)保質(zhi)期，食(shi)(shi)品包(bao)裝后可以(yi)進行消毒，有(you)些(xie)真(zhen)空(kong)包(bao)裝食(shi)(shi)品不(bu)需要(yao)(yao)殺(sha)菌(jun)。如(ru)蜜棗類，阿(a)膠棗類。大多數食(shi)(shi)品需要(yao)(yao)滅菌(jun)處(chu)理，以(yi)殺(sha)死產(chan)(chan)品中的(de)(de)(de)致病菌(jun)和(he)導致產(chan)(chan)品變質(zhi)的(de)(de)(de)細菌(jun)。

真(zhen)空包裝食品常用的(de)滅菌(jun)方法

一、熱裝滅菌法

這(zhe)是一種將加(jia)熱(re)到80 ~ 90℃的(de)食品或飲料，同(tong)時趁熱(re)裝入熱(re)鋁(lv)箔(bo)袋內，密封，在高溫或一定溫度下儲存殺菌的(de)方法。這(zhe)種處理方法主要用(yong)于高酸(suan)性液體食品(果汁或蔬菜汁)。

二、蒸煮滅菌法

這(zhe)種方法主(zhu)要用于一些(xie)酸性(xing)小(pH≥4．6)的食品(pin)，如肉(rou)、魚、家禽、牛奶、雞蛋(dan)以及大多(duo)數的蔬菜。殺(sha)菌溫度高于100~C，一般為121℃或(huo)134℃。目前用的較(jiao)廣的為飽(bao)和蒸汽(qi)殺(sha)菌，因為該方式費用經(jing)濟合理，濕度控制方便。

三、巴氏滅菌法

該(gai)殺(sha)(sha)菌法(fa)(fa)是(shi)1860年法(fa)(fa)國(guo)巴斯德(Pasteur)用(yong)實驗證明了在食品工業(ye)中(zhong)應用(yong)低(di)溫殺(sha)(sha)菌(經過60℃的加熱并維(wei)持(chi)一(yi)定時間(jian))可使微(wei)生物致死(si)。巴氏滅菌法(fa)(fa)的溫度一(yi)般在70—90℃之間(jian)。

四、紫外線滅菌

食品鋁箔包(bao)裝袋(dai)可以通過*紫外光線的(de)照射達到滅(mie)菌的(de)目(mu)的(de)，在采用(yong)該(gai)法時(shi)，要視包(bao)裝袋(dai)大小、內容物的(de)多少，而確定紫外線的(de)照射強(qiang)度和(he)時(shi)間。

以上關于(yu)食品用抽真空包裝(zhuang)袋使用前是否需要消毒的(de)講解，希望(wang)對大家有(you)所幫(bang)助。